四季の歌

渋柿

11月も今日と明日だけになってしまいました。

やり残したことがたくさんありそうで落ち着かない。

昔の友とあって、今度ゆっくり会いましょうねと別れたのが5月。

「暑いから」「お盆過ぎたら」「姉の具合が悪い」などという理由で実現していなかった。

いま彼女に電話し、もう一人の友にも電話し、12月の初めに会うことにした。

どんな話が出るやら、申し訳ないやら楽しみでもあり、ワクワクしてきました。


青森県南部地方の名産「妙丹柿」

柿の木や枝が細く折れやすいので、高齢化が理由の一つらしいけれど取る人がいないという。

渋柿ですが、いろんな方法で渋を抜いて美味しくいただきます。

いつも使っているバス停の前に大きい柿の木があり、沢山の実を付けています。

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私はへたを焼酎にちょっとつけ、10個ぐらいをビニールの袋に入れて日向に置いておきます。

1週間から10日ぐらいで美味しく食べられます。

干し柿にすると小さく硬くしてしまうので私は作りませんが、上手に作ったのをいただいたり買ったりします。

それは美味しいですよ。冷凍すると和菓子みたいです。

人数が多かったときは塩水につけて外に置き、氷を割って取り出して食べるのがまたおいしかった。

最近この柿で作った「柿酢」を見つけました。

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津軽の方ではリンゴ酢というのを作っていて、それも美味しいのですが水で割って飲むのです。

同じ「カネショウ」というところで、南部妙丹柿酢を販売しました。

2種類あるのですが、私は飲みやすい方を買って毎朝ヨーグルトにかけていただいています。

何にいいということではなくてヨーグルトが美味しいと思われます。

先日のバラ園で写した写真です。

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家の周りにも私の周りにも花がなくなり、今に一面真っ白になるでしょう。

あまり積もらないことを祈っております。


by norico268 | 2018-11-29 13:52 | Comments(4)
Commented by etuko1129 at 2018-11-29 16:42
規さんこんばんは🤗
柿は大好きですが、今日内科の先生に太り過ぎなので甘い物は、控える様に言われました😅
柿、みかん果物は糖分が多いですから控えて下さいと(笑)
今年は柿が豊作過ぎて食べ過ぎを見抜かれました(笑)
干し柿も大好き!!
手も大事にして下さいね
Commented by norico268 at 2018-11-30 11:49
etukoさん こんにちは
バレーボールをなさっているあなただから太りすぎの心配はないかと思っていました。
美味しい物が沢山の食欲の秋、大変ですね。
私もリンゴを箱で注文したから気を付けなくてはいけません。
指は年が明けてからまたお医者様に相談します。
ご心配ありがとうございます。
Commented by Hsrolayqq at 2018-12-02 19:35
こんばんわ
手の痛みはいかがですか?
早く治ると良いですが?

柿が豊作ですね。私の方でも沢山実りました 
干し柿にしたら保存出来るから便利ですね

薔薇が綺麗に咲いているけど、雪が降れば真っ白になるんですね。
Commented by norico268 at 2018-12-03 09:46
理恵さん おはようございます。
12月ももう3日過ぎましたね。早~い!
干し柿を作りましたか?私は今年はパスです。
皮をむくのが大変なので。
指は痛みます。でもあとひと月様子を見て、この年末年始に指が使えなければ大変でしょうと
お医者様が考えてくれました。
腫れがあって痛みも時々あるけれど、様子を見てもいいのだと思うことにしました。
指のことは忘れて12月を乗り切ります。
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