四季の歌

我が家の夕食

今日は久しぶりに夕食をのせてみます。

偶然八戸のものが揃ったものですから。
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まずしめ鯖
身が厚くて脂がのっておりすごく美味しい。
中央がホヤ
胡瓜の酢の物を添えて。
引き昆布の煮物
煮干しのだしで昆布、ニンジン、ちくわを煮ます。
左は夕顔の煮もの
私は夕顔は薄く切って油でいため、みょうが、唐辛子を入れておしょうゆで味付けします
それだといくらでも食べられて、大好きです。
ところが先日お友達が『冬瓜風』に煮るというので真似をしてみました。
夕顔を厚く切り、友達からもらった野菜だしの素で柔らかくなるまで煮ます。
塩で味を調え冷やします。
一晩冷やしたらそれは美味しくできていました。
これだけ酒の肴が揃ったらお酒が進みますよね。
今日は暑かったから許しましょう。
これが野菜だしの素です
d0039438_19373751.jpg
今年の秋はサンマが美味しいそうです。
沢山食べなくては…

 



by norico268 | 2018-09-06 19:40 | Comments(7)
Commented by etuko1129 at 2018-09-07 00:13
則さんこんばんは🤗
則さんは、本当に完璧な主婦ですね~
旦那様は幸せですね🤗🤗
野菜ダシのの素初めて見ましたよ
今日は、お友達から秋刀魚ご飯が届きました(笑)
彼女は、煮物も何でも料理は得意ですが針仕事が出来ず、私の母が生きている時は母に頼んでました
私は、両方得意ではありませんが(笑)
Commented by etuko1129 at 2018-09-07 00:17
追伸!
夕顔?食べた事無いかも?
Commented by norico268 at 2018-09-07 09:52
etukoさん おはよう!
完璧な主婦ではなくて食いしん坊です。
夕顔ってかんぴょうを作っていますね。
こちらでは大きいままではなくて10センチぐらいに切って
販売しているの手軽に食べています。
さんまご飯は作ったことがありません。
今年はサンマが美味しいから、よかったですね。
Commented by siawasekun at 2018-09-09 06:25 x
おはようございます

素敵なショットと解説から様子、雰囲気などが伝わってきました。
ぜひ、食べたくなりましたよ。
ご紹介、ありがとうございました。

いろいろ情報交換できる、ブログでのコメント交流、いいものですね。
Commented by norico268 at 2018-09-09 12:58
siawasekunさん こんにちは
大地震やら台風やら怖い毎日ですが、
食事はどんな時も作らなければいけません。
被災地の方たちも美味しい食事ができたらいいですね。
いつも有難うございます。
Commented by みー子 at 2018-09-11 17:33 x
規さん
こんにちは

そちらでは海のものが新鮮で美味しいものが沢山食べられるでしょうね。
ユウガオ 昔は良く食べられましたが 今は手に入りません
ホヤも食べた事が無いんですよ。〆さばも家では食べません。
野菜に出汁 使いたいですね。
秋刀魚は初物食べたので あとは値下がり待って戴きます。

そちらは寒くないですか?
そろそろ衣替えが必要かとも思います。
Commented by Hsrolayqq at 2018-09-20 19:43
こんばんわ
シメサバなら、此方でも食べられるけどホヤとか夕顔は食べたこと無いわ。夕顔のお花はわかるけど?
もしかして夕顔は干瓢かな?
関東なら栃木が有名よ。
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