四季の歌

食用菊

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ここ八戸は菊の里と呼ばれています。

いろんな種類の菊の花が咲きますが、今の時期,菊といえば食用菊の事と言っても過言ではないでしょう。

スーパーでも朝市でも道路の小店でもたくさん売られています。

秋になったら毎日でも食べたいものです。

早速買いました。

むしって花弁だけにし、それを私はお酢をちょっと入れたお湯で湯がきます。

ほんの少しの時間。

水にさらして絞り、鉢に入れておきます。

大根おろしを添えておしょうゆでいただきます。

みそ汁にはなしてもいいし、酢の物を作ってもいいです。

今夜の居酒屋メニューは菊のお浸しです。
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さんまもお店に出ており、今夜焼いてみましたが、小さくて脂の乗りも少なく、がっかりしました。
太くて脂ののったサンマ、焼けばジュージューして…
あ~~食べたい。もう少し待てばいいのでしょうか。
栗も店先に出ています。でもまだお高くて。これももう少し待ちましょう。
やはり秋は食欲の秋ですね。
居酒屋メニューには困りません。




by norico268 | 2017-09-16 20:39 | Comments(4)
Commented by みー子 at 2017-09-18 07:49 x
規さん
こんにちは
食用菊 大好きです。お店に並ぶとすぐに買います。
お安くなったら 大量買いして 冷凍してお正月に頂きます。
苦みのある紫も好いですね。
Commented by norico268 at 2017-09-18 16:29
みー子さん こんにちは
台風が私たちのところは無事通過してくれてよかったですね。
被害はなかったでしょうね。
食用菊が好きな方が見つかってうれしいです。
お正月まで取っておくなんて本物です。
私は乾燥したものを利用しています。
Commented by Hsrolayqq at 2017-09-19 17:27
こんにちわ
台風は平気でしたか?
私は食用菊ってほとんど食べたことないんです。
おいしいですか?
Commented by norico268 at 2017-09-19 21:55
理恵さん こんばんは
台風はおかげさまで無事通過してくれました。
ただ風が強くて、日本一だったのではないでしょうか、41・7メートルですって。二階にいたらすごい音で怖かったですよ。
菊の花って昔は苦みがあったけれど今は全然ありません。
癖もなくてほのかな香りと歯ごたえがいいですね。
スーパーで見つけたら一度挑戦してみてください。
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